Sunde bananmuffins

Jeg havde et par godt modne bananer i frugtskålen den anden dag, som jeg valgte at trylle om til en flok lækre bananmuffins, som vi kunne spise til eftermiddagsmaden.

Opskriften er egentlig stort set den samme som til bananpandekager, dog bare tilsat lidt bagepulver.

Man kan også tilsætte lidt mørk chokolade, hvis man har lyst.

Opskrift:

3 bananer – gerne meget modne

3 æg

1 dl. havregryn

1/2 dl. mel- jeg brugte fuldkorns speltmel

1 tsk. bagepulver

1. tsk. kanel

Bananerne moses og det hele røres sammen i en skål.

Dejen fordeles i muffinsforme. Jeg har brugt nogen i silikone IKEA.

De bages i ca 15 min på varmluft ved 185°.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *